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1、观其色——将白兰地倒入杯中,倒至酒杯的四分之一左右。酒杯倾斜45度,再将杯子直立,欣赏酒液在杯壁上缓慢滑落的痕迹,琥珀色的白兰地如丰厚的丝绸一般滑落,圆润细腻的,就是品质上乘最佳写照。

2、闻其香——当鼻子接近玻璃杯时,就能闻到白兰地既有幽雅的葡萄品种香,轻轻摇动杯子,这时散发出来的香气像似椴树花、葡萄花、干的葡萄嫩枝、压榨后的葡萄渣、紫罗兰、香草,细腻,幽雅浓郁。

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