七成小龙虾预制菜来自湖北 藕带夏橙成小众单品带货王

湖北农产品“链”起千亿大市场

湖北藕带新鲜出水

(相关资料图)

生产线上的小龙虾预制菜

藕带当天采摘当天打包发往全国

楚天都市报极目新闻记者 周丹 摄影：楚天都市报极目新闻记者 王永胜

5月23日，中央网信办发布的《数字中国发展报告（2022年）》，让数字经济再次站在了聚光灯下。湖北，连续第三年入列数字化综合发展水平全国前十名，居第一梯队，是中部唯一入围省份。

作为数字经济发展的重要引擎，新电商产业的不断发展，让原本单一的消费模式，发展到社交、分享、娱乐、生活等多场景，也推动着包括农业在内的各行业与数字经济协同发展。

如今，越来越多源头直采的地道食材，从田间地头“飞”上百姓餐桌，为消费者带来多实惠、多乐趣。

潜江小龙虾、洪湖藕带、秭归夏橙……看似不起眼的小小食材，“链”起的却是千亿大市场，涉及种植、养殖、餐饮、市场供给、农民增收、居民消费等多个产业及领域，串起了一二三产融合的价值链。其中，数字经济发挥着关键作用，正成为撬动产业发展的支点和实现乡村振兴的重要依托。

小龙虾消费新格局正形成

夏夜，湖北各地的大街小巷里，餐厅门口排长队的，一定会有小龙虾馆。

湖北省潜江市，中国小龙虾之乡、中国小龙虾加工出口第一市。2022年，潜江小龙虾养殖面积90万亩，小龙虾总产量16.7万吨，产值80亿元。

6月14日，在潜江生态龙虾城门口，楚虾王负责人章登华告诉极目新闻记者，对于今年的消费回暖，信心十足。年初就研发了很多新品菜式，全力迎接今夏的小龙虾消费旺季。

商家们的发力渠道，不只在线下。

越来越多90后、00后，开始选择便捷的预制菜，快递到家，作为品尝小龙虾的新方式。

冰镇酒糟小龙虾、咸蛋黄小龙虾、臭豆腐小龙虾……过去3年来，小龙虾一直稳居预制菜受欢迎菜品前三。业内普遍认为，小龙虾预制菜“起飞”的时间点是2020年。随着小龙虾预制菜进入各类直播间，其线上产业伴随预制菜行业一起进入了快速成长期。

前不久，拼多多“农云行动”走进潜江，为小龙虾商家提供一对一定向运营指导，并为新老商家提供流量、资源位和运营策略支持。目前，莱克、柳伍、新宏业、虾皇等潜江网红品牌在平台开了官方旗舰店，柳伍小龙虾列入百亿补贴，潜江小龙虾在云端跑出了“加速度”。

数字化打法收获一波好感度

湖北莱克集团，是小龙虾行业翘楚，创立于1998年，起初一直以小龙虾出口贸易为主。莱克副总经理樊天燕介绍，真正对线上渠道的重视，就是在2020年初。

“受疫情等客观因素的影响，以及人们消费习惯的改变，我们意识到，线上渠道得做，并且得好好做。”樊天燕说，从招聘专业电商运营人才、直播人才，到在全国设立六大前置仓，团队慢慢摸索线上渠道的运营规律，也逐渐摸到了门路。

今年2月，莱克全面铺开线上渠道。“开设的拼多多旗舰店，第一个月单店销售额8万元，第二个月就达到了15万元。”这样的增速，足以让团队振奋。

“每年5月，小龙虾的消费旺季就来了，怎样才能取得更好的成绩呢？”樊天燕提到，正当电商团队的小伙伴在思考这个问题时，平台小二主动找上门来。

莱克电商负责人陈晓勇介绍，4月开始，拼多多小二上门对接，店铺得到了多重流量扶持和技术上的指导，“一个月的时间里，销量快速增长。”此外，通过各种分享、拼单、先用后付等数字化打法，莱克迅速捕获了一波“种草”。

“相比于传统销售渠道，线上渠道能让我们和更多全国各地的消费者直接接触，公司也能更加了解消费者对产品的反馈和诉求。”陈晓勇发现，线上营销的大数据，还可以反哺上游养殖、研发及深加工等全链路的精细化运营，更易打出爆款。

新柳伍食品集团有限公司董事长柳忠虎则表示，公司成立已有20年，2020年二次创业，成立电商部门，专攻线上渠道。今年3月，柳伍小龙虾进入拼多多“百亿补贴”“万人团”，第二个月销售便增长100%，位列小龙虾类目TOP榜单。“今年，我们调整了线上运营策略，扩大原有团队规模。”在拼多多针对性的指导下，公司基于店铺以往销售数据分析，重新组合规格、研发预制菜新品，麻辣小龙虾销售最火爆，其次是蒜蓉口味。

湖北虾稻行业协会秘书长殷豪介绍，随着数字经济的飞速发展，作为小龙虾养殖、加工大省，目前全国约70%的小龙虾预制菜来自湖北，全省小龙虾加工企业已有300多家。从小龙虾加工产业来看，预制菜的比例也在逐渐上升。

资源优势转化为产业优势

数字化供应链的韧性，精准对接了需求，不只体现在潜江小龙虾一个单品上。在湖北，洪湖藕带、秭归夏橙等一批时令农产品，就此打破了传统的销售半径和经营周期，走出更远。

脆嫩的藕带，是湖北最具地方特色的小众农产品之一。由于出水后保鲜期只有一两天的时间，农民不知道该往哪卖，外地人想吃新鲜藕带也找不到路子。位于湖北洪湖的湖北华贵食品集团，是国内莲产业头部企业，在拼多多开设有4家店铺。

“从2018年起，在平台的帮助下，我们与农户达成协议精准采购，并采用先进的锁鲜技术和冷链物流，当天采当天发，新鲜送到家。”湖北华贵食品集团销售总监倪国权介绍。

不只是藕带，洪湖莲藕、莲子、菱角销量都非常可观。该集团总经理杨福源介绍，2020年初，为助力湖北复苏，华贵食品集团携手拼多多，联合央视新闻等10多家全国知名媒体聚焦华贵“洪湖莲藕”基地，一场公益直播，吸引了2000多万网友在线观看，销量达50多万单，价值近千万元。

据了解，为提升农产品附加值与溢价能力、推动产业良性发展、促进农民稳定增收、助力乡村振兴，作为中国最大的农产品上行平台，拼多多针对不同农产品制定、完善“好农货”标准，并对符合标准的农产品进行资源倾斜。

湖北秭归夏橙，眼下正是热销的季节。湖北誉福园拉橙子的车，最近又忙碌了起来。夏橙是秭归脐橙的一种。誉福园一年要往全国销售3000多万斤脐橙，是拼多多上湖北生鲜销售前三的生鲜电商企业。“农地云拼模式量大，将消费端分散、临时的需求，在时间和空间上形成归集效应，成为农产品上行的主要通道。”誉福园负责人朱道鹏表示。

今年以来，拼多多“农云行动”专项小组先后奔赴全国多地，积极推动各农产区将资源优势转化为产业优势，希望借此孵化更多的农货品牌和新农人群体，进一步推动农产带的数字化进程。“基于对消费者需求的洞察，共建更高质量的货品标准，让农产品从产地到餐桌的供应链更短更快，同时也提高了整个链路中的标准性。我们的目标，就是要打造一个从原料端到生产端、物流端，覆盖全产业链的数字化生态供应链。”

农业数字化向全产业链延伸

党的二十大报告提出，加快发展数字经济，促进数字经济和实体经济深度融合，打造具有国际竞争力的数字产业集群。

近日，中央网信办等5部门印发的《2023年数字乡村发展工作要点》指出，到2023年底，我国数字乡村发展取得阶段性进展。农业生产信息化率达到26.5%，农产品电商网络零售额突破5800亿元。

武汉大学经管学院吴先明教授认为：“以前我们讲农业数字化，更多是在消费端，并没有打通整个产业链，更没有形成数字化全产业链。”不过，在实践中，这种局限正被逐渐破解。通过拼多多等新电商平台，当前农业数字化，正越来越多地从消费端的“餐桌”走向更上游的生产端“土地”，推动许多地区的特色农产品变成畅销网货。政府、平台企业、新农人一起，构成了加速这一进程的主体，成为乡村产业振兴的价值创造者和利益分享者。

“从平台的实践来看，建立标准化和常态化的数字化供应链体系很重要。”吴先明表示，当前，数字经济正以前所未有的广度、深度融入乡村振兴。发展乡村特色产业，延链、补链、壮链、强链是主攻方向，数字经济可以发挥积极作用。在这条“新赛道”上，平台企业发挥着重要的作用。“培育并增强湖北经济新优势，还有巨大潜力可挖。”